クラスのご案内 ::: 2020.01.01 Wednesday

                          

 

*基礎クラス

 トレパンケで最もベーシックなクラスで、毎月1回ご参加の継続タイプです。

 イタリア料理で最も大切な地域性に則り基本的には組立てられた3〜4メニューを

 セミデモンストレーション形式で、一つの料理を一緒に作ります。 

 またイタリア料理教室協会認定校として、当教室での受講経験時間が1〜2級への受験資格

 としてカウントされます。

  入会金  11,000円(Tax込み、以下同様)

  月謝        6,600円

 

 

*ソース入門専科

 イタリア料理と初めて出会う方のためのコースレッスンです。

 もともと生パスタを広く知っていただくためのレッスンとしてスタートしましたが、

 ごく初歩的なイタリアの調理技法やソースとパスタの関係を学び、食材どうしの組合わせ

 の可否判断ができる基礎力などを凝縮した内容になっています。

 企業研修として、またこれから料理を始められる方、イタリア料理を本格的に学ばれる

 登竜門としての役割を担っています

  入会金                       なし

  コースレッスン料 A)  33,000円 …パスタは各回ご購入ください

             B)  44,000円 …各回2Pのパスタ付き(計12,960円分)

 

 

*研究科

 指定認定校であるイタリア料理教室協会のイタリア料理検定1級をを目指される方の

 フォローアップ、または1級になられた方がさらに理解を深められるためのクラスです。

 (イタリア料理検定受験は、基礎クラスでも受験することが可能です。)

 基礎クラスを経て研究科へと進みます。 

 「言語で作るイタリア伝統料理」の内容も含まれ、資格試験前には必要に応じて専門的

 資料、テキスト、問題集などを駆使して徹底理解へと促します。

  入会金 なし

  月謝        19,800円

 

 

*イタリア菓子専科(初級・中級)

 初級・中級とも全12回(23〜24メニュー)のコースレッスンです。

 全て自分の手で作り、できたものは持ち帰ります。

 初級では、最初は基礎的なビスコット菓子から始まり、組立てのケーキへと進みます。

 お菓子には宗教的行事に由来したものが多く、地域性とともに尊守してご紹介します。

  入会金                       22,000円

  コースレッスン料  135,960円

 

 

*イタリアパン専科(初級・中級)

 初級・中級とも全10回(19〜20メニュー)のコースレッスンです。

 全て自分の手で作り、できたものは持ち帰ります。

 初級では、最初は一般的なフォカッチャやグリッシーニなどのダイレクト生地から始め、

 後半はピッツアやチャバッタなどの長期発酵生地へと進みます。

 初級は00粉とセモリナ粉が中心です。

 中級では、0粉、1粉、マニトバ、全粒粉、ファッロ、などを使い分けながら、長期発酵や

 中型〜大型パンを中心に作るため、レッスン時間は5〜6時間かかります。

 試食では、毎回地域性を尊重した伝統的な組み合わせでご紹介します。

 参加者のご希望で、プラネタリアミキサーによるレッスンも行っています。

  入会金                     22,000円

  コースレッスン料  74,800円

 


*言語で作るイタリア伝統料理

 イタリア語や料理理解を深めるため、言語で書かれた伝統料理のリチェッタを読み解き、

 実際にリチェッタ通りに作って味わうクラスです。

 イタリア料理検定1級受験の場合、二次試験の対策として必須の内容です。

 料理イタリア語の隠れた意味や行間を理解すると共に、基礎クラスとは一味違う精通した

 食材やメニューを扱います。

 料理検定受験予定者、または取得者のためのオプションで、単独での受講はできません。

  入会金 なし

  受講料    3,300円 + 食材実費

 

 

*プレパラティーヴォ / 仕込みの会

 毎年11月、12月、1月の季節レッスンで、各自作って、全てお持ち帰りいただきます。

 ・11月はクリスマス菓子(フルーツケーキやパネットーネ)1種2個

 ・12月はお正月用プロシュット(加熱ハム)2種各1本

 ・1月はバレンタイン用パンペパート3個

 できたものはどれも休ませて熟成させますので毎回早めの日程設定としています。

 既製品にはないイタリアらしいラッピングも楽しさの一つです。

 基礎クラスやコースレッスン受講中の方のオプションで、単独での受講はできません。

  入会金 なし

  受講料 その都度ご案内いたします

 

 

*資格試験受験前の対策会

 ご希望により随時行っています

 

 

*プライベートレッスン、出張レッスン

 プライベートレッスンは、特別に希望されるメニューで構成されます。

 4名様までは 3時間 / 39.600円 より。

 出張レッスンはご紹介者様を通して、詳細は個別にご案内させていただきます。

 

 

 

ご予約、お問合せはイタリア料理教室トレパンケまでどうぞ
電話  096-346-7071

    090-4770-2607
メール contact@tre-panche.com 
ご予約、お問合せフォームは こちら

 

 

 





7月スケジュール ::: 2020.07.02 Thursday

7月スケジュールについて

 

新型コロナウイルスによる感染防止対応として教室では以下の点に注意いたします。

ご協力をお願いいたします。

 

 ・体調の優れない方と帰国後の方はご参加を見合わせてください。

 ・入室時直ちに手指消毒、着席後にスマホの消毒をお願いします。

 ・原則として調理中はマスク着用をお願いします。

  (調理用の薄いマスクは教室で準備可能です。ハンカチなど重ねてお使いください。)

 ・基礎クラスのレッスンはデモンストレーション形式。

 ・基礎クラスで4席を超える場合は日程の変更をお願いします。

 ・試食時は食べることに集中して、基礎クラスでは7月までワインを控えます。

 

 

 

       月    火    水    木    金         
                                   1         2           3         4            
      5        6       7        8       9      10     11D  11N      
    12      13      14       15      16       17     18D  18N        
    19      20      21       22      23 

    24 

   25          
    26      27      28      29         30     

    31     

                            

                     

注:日付け上の取消し線( 1)は、新たな予約はできません
    

◆基礎クラス / 子飼教室         火・木/11:00〜14:00
                    土/D)11:00〜14:00、N)18:30〜21:30
◆研究科               17:00〜

◆イタリア菓子専科          12:00〜

◆原語で作るイタリア伝統料理中級   18:30〜 

◆ソース入門専科           11:00〜 

◆イタリアパン専科          10:00〜     

 

 

 

 

 


ご予約&キャンセルポリシー>
オンラインレッスンは事前お振込みにて予約完了となります。

予めご予定されたクラスからの変更やキャンセルは2日前までにご連絡ください。
前日〜当日はお席の準備が完了しておりますので、全額キャンセル料が発生いたします旨あらかじめご了承ください。


ご予約、お問合せはイタリア料理教室トレパンケまでどうぞ
電話  096-346-7071

    090-4770-2607
メール contact@tre-panche.com 

お申し込みフォームは こちら

 

 

 

 

 

 

 





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